ほどほど庭の tayora koffie☕

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旬を楽しむ

今日は野菜の収穫レポでーす😊

 

芽だしして大切に育てたインカのめざめ

ならぬインカのひとみ

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 ↓ 買った種イモはインカのめざめな気がしていたんですが…

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↓ じゃん

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↓ じゃじゃん

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今月初旬。

 

お…

出来てる✨

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キズがつかないように、手でほりほり。

わが子のように抱き上げます。

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豆粒みたいなサイズも多いけれど

けっこうたくさん採れた~✨

 

ん??

んん???

インカのめざめの皮は茶色なはず。

 

jagaimo-saibai.com

 

あれ、インカのひとみだったのかな💦

 

jagaimo-saibai.com

 

皮の色どう見てもひとみよね( ̄▽ ̄;)

わたしの適当な記憶違いみたいです。

ハハハ…

 

 

 

 

初挑戦のジャンボにんにく

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だいぶ太く育った。

病気にならなくて良かったー(昨年はさび病で収穫量激減でした)。

 

よーし、収穫!

 

根っこ深っ。

こちらもキズをつけないように、周りの土をシャベルで崩してゆっくり抜きます。

 

わっ、デカ!

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シャベルとほぼ同じ大きさ。

1粒も通常の2~3倍の大きさでした。

 

 

 

わたしたち夫婦は植物を育てるのが苦手で、家を建てるときには庭はいらないと決めて土地探しをしました。

 

数えきれないくらいの土地を見たけれどピンとこなくて、土地探し難航。

 

フラーっと車で通った今の家の土地。

「この畑売ってくんないかな」なんて思っていたら、しばらくして売り出されたのです。

 

奇跡キター!(* ̄∇ ̄*)

 

場所やお値段などが理想にしていたものに近かった。

唯一理想と違ったのが、広さです。

家と車庫の分の広さがあればOK。

逆に広すぎはNG。

だって植物育てられないし、草取りなど管理が面倒……と思っていたのですが

この場所は無駄に土地が広く(市街化調整区域のため)仕方なく作った庭と畑でした。 

 

楽しめるようになるなんて不思議なもんだ✨

苦手!とフタをしていただけなのかもしれません。

 

 

とはいえ、小さな畑なので量は出来ません。

 

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なので、あると便利なもの(ネギ、玉ねぎ、キュウリ、ミニトマトなど)と

逆になかなかお店では買わないようなもの(バジル、インカのひとみ、ジャンボにんにくなど)を季節ごとに少量作って楽しんでいます😊

 

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玉ねぎはホントに助かります

 

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ミニトマト一度には採れないけれど、赤くなるごとに収穫してます

 

 

③ナス&キュウリ

こちらも一度には収穫出来ないけれど、採れた分をその日のおかずに使います

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インカのめざめは土を軽く落として陰干ししたら、箱に入れ風通しの良い室内に入れてます

 

④バジル
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バジルは葉の摘み取りに時間がかかるので、夫にも手伝ってもらいました

「じーさんやー」「なんだい、ばーさん」

縁台で鳥の声を聴きながら摘み取りしていると、こうやって一緒に年をとっていくんだろうなぁって思ったりします。

 

 

もうすぐブルーベリー、パプリカも収穫出来る予定😊

 

 

 

  

それじゃ♡

旬の恵みを頂くわよーん

 

 

まずはインカのひとみ。

 

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油で揚げると脂質オーバーになるので、

予めレンジで加熱しておき、カリッとさせるために少量の油でジュージュー。

 

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後は塩胡椒するだけ。

中は黄色くて甘くて濃厚な味です♡

上に刻んで乗せたのはバジル。

マックのポテトが食べられない息子(希生)もこれならOK。

キュウリとなすは浅漬けにしました。

 

すい臓が弱くて何度か入院している希生です。

色々な検査をしているのですが原因不明。

先日定期検診に行き、経過に問題ないので脂質の量を少し増やしていいと言われました😊

薬は毎日飲んでいます。

 

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健康の基本はバランスの良い食事。質の良い睡眠。

今日食べたものが、数年後数十年後の自分に繋がっていると考えています。

 

技量はないので、料理はシンプルだけど愛情込めてバランスよく…を心がけます。

 

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にんにくはホイル焼きにして、ほんのちょっとのチーズ乗せて醤油かけて食べました。

もう、にんにくじゃないっす。

とろとろ。

アレが抜群にすすみます🍺

 

※生にんにくは大量に摂取すると胃腸に負担をかけますのでご注意くださいね。

 わが家も1人2個までにしてます。 

 

 

 

バジルは洗って、一晩ネットに並べて乾かします。

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ある程度水分が抜けたら、フードプロセッサーでソースに。

 

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ほどほど(適当)人で分量とかなくて申し訳ないのですが(  ̄▽ ̄)

 

バジルの葉 入るだけ

にんにく 1~2個

松の実  売っている小袋1袋

粉チーズ バババババッと

塩胡椒  サササササッと

オリーブオイル もこみち気分で(何回かに分けて)

 

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適当に詰め込んでガーッとするだけ。

 

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煮沸した空き瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

 

 

バジルパスタはもちろん♡

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炒め物や餃子にも入れます。

わが家では何気にバジルチャーハンが好評(味付けに1人分大さじ1入れるだけ)。

 

作りたてのバジルソースは香りがたまらんです。

 

 

 

 

旬のお野菜にはパワーがいっぱい。

採れたては美味しい。

 

貴重な命に感謝しながら…

いっただきまーす😊